Der Nahrungsmittelunverträglichkeitsindex

Was ist eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit liegt vor, wenn Ihr Körper Schwierigkeiten hat, bestimmte Arten von Nahrungsmitteln oder Getränken zu verdauen oder zu verstoffwechseln. Dies kann eine Reihe von Symptomen wie Hautrötung, Kopfschmerzen oder Müdigkeit verursachen. Die meisten Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit Es treten Beschwerden im Magen-Darm-Bereich auf, darunter Blähungen, Krämpfe, Übelkeit, Durchfall und Verstopfung.

Wenn Sie unter einer Unverträglichkeit leiden, werden Sie diese Symptome wahrscheinlich jedes Mal verspüren, wenn Sie eine bestimmte Art von Lebensmitteln oder Lebensmittel essen, die eine bestimmte Zutat enthalten. Sie können schwer zu behandeln sein und die Symptome können von leicht bis schwerwiegend reichen. Die Symptome können nicht nur schmerzhaft und unangenehm, sondern auch potenziell peinlich sein.

Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist nicht dasselbe wie eine Allergie. Allerdings können viele Symptome gleich sein, sodass es Überschneidungen gibt und die Symptome daher schwer voneinander zu unterscheiden sind. Der Hauptunterschied besteht darin, dass eine Allergie durch Ihr Immunsystem verursacht wird, während eine Unverträglichkeit auf die Unfähigkeit Ihres Körpers zurückzuführen ist, eine bestimmte Art von Nahrungsmittel zu verarbeiten.

Zum Glück gibt es Tests auf Nahrungsmittelunverträglichkeiten Und Nahrungsmittelallergietests Dadurch können Sie genau bestimmen, mit welchen Nahrungsmitteln und anderen Auslösern Ihr Körper möglicherweise zu kämpfen hat.

Was ist eine Unverträglichkeit?

Häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Nahrungsmittelunverträglichkeiten sind relativ häufig. Wenn Sie also Symptome verspüren, wenn Sie etwas Bestimmtes essen, ist es möglich, dass dies die Symptome direkt verursacht. Zum Beispiel: Jeder zehnte Mensch leidet unter einer Laktoseintoleranz, also werden sie Auswirkungen spüren, wenn sie Milch trinken oder milchhaltige Lebensmittel essen. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Lebensmitteln, gegen die Menschen eine Unverträglichkeit haben können, was die Eingrenzung der Auswahl schwierig machen kann. Einige der am häufigsten häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten enthalten:

  • Molkerei, wie Milch, Joghurt und Käse
  • Glutenwie Brot, Müsli und Nudeln
  • Weizenwie Nudeln, Brot und Gebäck
  • Eier, einschließlich Hühner- und Enteneier
  • Hefe, wie Brot, Bier und Partys
  • Zucker, wie Süßigkeiten, Limonaden und verarbeitete Lebensmittel.

Dies sind jedoch nur einige der Nahrungsmittel, gegen die Sie eine Unverträglichkeit entwickeln können. Im Folgenden werden wir weitere mögliche Auslöser untersuchen.

Was verursacht eine Nahrungsmittelunverträglichkeit?

Nachdem Sie gegessen haben, beginnt Ihr Körper mit der Verdauung der Nahrung und deren Umwandlung in Energie. Wenn Sie eine Unverträglichkeit haben, fällt es Ihrem Körper schwer, eine bestimmte Chemikalie in der Nahrung zu verdauen, was zu unangenehmen oder schmerzhaften Symptomen führt. Wenn Sie beispielsweise eine Milchunverträglichkeit haben, kann Ihr Körper die Laktose – den in Milch enthaltenen Zucker – nicht verarbeiten, sodass sie in Ihrem Darm verbleibt, bis sie von Bakterien abgebaut wird.

Manchmal kann die Unverträglichkeit dadurch verursacht werden, dass Ihrem Körper bestimmte Proteine ​​oder Enzyme fehlen, die er zum Abbau dieser Chemikalien benötigt. Auch eine Magen-Darm-Erkrankung kann die Ursache sein, obwohl dies weitaus seltener vorkommt.

Kann man irgendwann im Leben eine Nahrungsmittelunverträglichkeit entwickeln?

Ja, auch wenn Sie noch nie zuvor Beschwerden oder Symptome nach dem Essen verspürt haben, können Sie in jedem Lebensabschnitt eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder -allergie entwickeln. Wenn es in Ihrer Familie Fälle von Unverträglichkeiten gibt, kann dies die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass auch Sie irgendwann etwas Ähnliches entwickeln – allerdings ist das nicht garantiert. Es kann sich auch um eine andere Art von Unverträglichkeit handeln, die schwer zu erkennen ist.

Fruchtunverträglichkeiten

Wenn Sie glauben, nach dem Verzehr von Obst Symptome einer Unverträglichkeit zu verspüren, leiden Sie möglicherweise an einer Fruktoseintoleranz. Fruktose ist der Zucker, der natürlicherweise in Obst vorkommt und eine recht häufige Nahrungsmittelunverträglichkeit darstellt.

Es gibt zwei Arten von Fruktoseintoleranz, diätetische Fruktoseintoleranz (DFI), wenn Ihr Körper Fruktose nicht verdauen kann, und hereditäre Fruktoseintoleranz (HFI), wenn sich in Ihrem Körper Zucker ansammelt, der zu Komplikationen führt. Glücklicherweise ist HFI relativ selten.

Wenn Sie nur nach dem Verzehr bestimmter Früchte Symptome verspüren, wie zum Beispiel Erdbeeren und Pfirsiche, leiden Sie möglicherweise an einer Unverträglichkeit gegenüber Nahrungsmitteln aus der Familie der Rosengewächse oder gegenüber Nahrungsmitteln, die ein Protein namens BET V1 enthalten.

Hier ist eine Liste weiterer möglicher Fruchtunverträglichkeiten:

Gemüseunverträglichkeiten

Ähnlich wie Obst enthalten auch einige Gemüsesorten einen hohen Anteil an Fruktose. Wenn Sie also an einer Fruktoseintoleranz leiden, können nach dem Verzehr bestimmter Gemüsesorten Symptome auftreten. Dazu gehören Brokkoli, Artischocken, Pilze, Erbsen, rote Paprika und Tomate.

Zu den weiteren Gemüseunverträglichkeiten zählen:

Eine weitere Möglichkeit sind Lebensmittel aus der Familie der Allium. Wenn Sie eine Allium-Unverträglichkeit, Ihr Körper wird Schwierigkeiten haben, Zwiebeln und andere ähnliche Lebensmittel zu verdauen, wie Knoblauch, Lauch, Schalotten, Shiitake-Pilze und Schnittlauch.

Fleischunverträglichkeiten

Fleischunverträglichkeiten sind relativ selten, doch in den letzten 15 Jahren ist die Zahl der Menschen, bei denen eine Fleischunverträglichkeit festgestellt wurde, Empfindlichkeit gegenüber rotem Fleisch in den USA hat um mehr als 141.566 % gewachsen. Und diese Zahl wird voraussichtlich weiter steigen, da die Wissenschaft mehr über Allergien und Unverträglichkeiten gegenüber Fleisch herausfindet. Wenn Sie empfindlich auf rotes Fleisch reagieren, können nach dem Verzehr von Rindfleisch Symptome auftreten. Schweinefleisch, Lamm oder Wild oder Speisen, die rotes Fleisch enthalten, wie Eintöpfe, Nudeln oder Grillgerichte.

Geflügel wie Huhn und auch Truthahn kann Ursache einer Unverträglichkeit sein.

Unverträglichkeiten bei Fisch und Meeresfrüchten

Fisch, Meeresfrüchte und Algen Allergien können oft schwerwiegend sein, aber es ist auch möglich, eine Fischunverträglichkeit. Die Ursache dafür ist in der Regel Parvalbumin, ein Protein, das im Fleisch vorkommt und in fast allen Fischarten enthalten ist, die wir essen, darunter Lachs, Thunfisch und Kabeljau.

Milchunverträglichkeiten

Milchunverträglichkeit ist die häufigste Nahrungsmittelunverträglichkeit weltweit. Etwa 25 % der Menschen haben Probleme, den in Milch enthaltenen Zucker zu verdauen. Das bedeutet, dass Sie bei einer Laktoseintoleranz wahrscheinlich Symptome beim Essen oder Trinken verspüren werden:

  • Milch
  • Butter
  • Creme
  • Schokolade
  • Bestimmte Käsesorten
  • Milchshakes
  • Eiscreme
  • Joghurt

Käse

Wenn Sie laktoseintolerant sind, können Sie möglicherweise trotzdem bestimmte Käsesorten essen, die wenig Laktose enthalten. Dazu gehören Hartkäse wie Parmesan, Hüttenkäse und Cheddar. Da jedoch jeder Mensch anders ist, muss dies bei Ihnen nicht der Fall sein.

Eierunverträglichkeit

Eier sind ein vielseitiges Lebensmittel, das auf verschiedene Arten allein gegessen werden kann, aber auch als Zutat in Kuchen, Gebäck, Desserts, verarbeitetem Fleisch, Nudeln, Gewürzen und vielem mehr. Wenn Sie ein Ei-Unverträglichkeit, liegt bei Ihnen möglicherweise eine Unverträglichkeit gegenüber dem Eiweiß, dem Eigelb oder beidem vor.

Glutenunverträglichkeiten

Gluten ist ein Protein, das in verschiedenen Getreidesorten und damit in einer großen Bandbreite unterschiedlicher Lebensmittel vorkommt, darunter Nudeln, Brot, Müsli, Kuchen, Suppe und Bier. Glutenunverträglichkeit ist in Großbritannien relativ häufig, wenn Sie also Symptome beim Verzehr verschiedener Arten von Lebensmitteln verspüren, die Getreide und Körner enthalten, könnte dies die Ursache sein. Wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden, sollten Sie natürliche glutenfreie Alternativen in Betracht ziehen, wie z. B. Reis.

Weizenunverträglichkeiten

Es ist möglich, eine Weizenunverträglichkeit ohne gleichzeitig eine Glutenunverträglichkeit zu haben. Jemand mit einer Glutenunverträglichkeit hat Probleme, das Protein Gluten zu verdauen, während jemand mit einer Weizenunverträglichkeit nur Probleme hat, Weizen zu verdauen. Weizen ist jedoch eine wichtige Zutat in Nudeln, Kuchen und verarbeiteten Lebensmitteln, sodass es zu Überschneidungen kommt. Weitere Informationen finden Sie in unserem Artikel über die Unterschied zwischen Weizen- und Glutenunverträglichkeiten.

Hefeunverträglichkeiten

Hefe ist eine Zutat, die häufig in Lebensmitteln wie Brot, Kuchen, Bier und Gebäck verwendet wird, was bedeutet, dass sie auch mit einer Glutenunverträglichkeit verwechselt werden kann. Und da Hefe ein Pilz ist, kann sie sehr leicht durch die Luft übertragen werden, was bedeutet, dass es möglich ist, Sporen einzuatmen, die Symptome verursachen können. Das bedeutet, dass eine Hefe-Unverträglichkeit oder eine Allergie können schwierig zu behandeln sein.

Nussunverträglichkeiten

Baumnüsse sind ein weiterer häufiger Auslöser von Unverträglichkeiten und Allergien, deren Symptome von leicht bis schwer reichen. Walnüsse, Cashewnüsse, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Macadamianüsse und Paranüsse sind allesamt Baumnüsse. Sie sind in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten, darunter Schokolade, Müsli, Desserts und Soßen.

Andere Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Die oben genannten Unverträglichkeiten sind einige der offensichtlichsten, aber es gibt viele andere Lebensmittel und Getränke, die Sie möglicherweise zu sich nehmen, die weniger offensichtliche Inhaltsstoffe enthalten, die Ihr Körper nur schwer verarbeiten kann. Es könnte sich um einen bestimmten Inhaltsstoff wie Weizen oder eine Chemikalie wie ein Konservierungsmittel handeln.

Zu den weiteren Nahrungsmittelunverträglichkeiten, die wir häufig beobachten, gehören:

Getränke

Obwohl Sie nicht unbedingt eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Getränken haben können, kann es sein, dass Sie eine Unverträglichkeit gegenüber einem der Inhaltsstoffe Ihrer Lieblingsgetränke haben, die dennoch zu Symptomen führt. Sie können beispielsweise eine Koffeinunverträglichkeit, was bedeutet, dass Sie Symptome haben können, wenn Sie kohlensäurehaltige Getränke oder Kaffee trinken. Sulfite und Hefe sind in Bier und anderen alkoholischen Getränken enthalten. Sie können auch eine Alkoholunverträglichkeit die Symptome hervorruft, wenn Sie etwas Alkoholhaltiges trinken.

Öle und Gewürze

Viele Öle und Gewürze können auch Inhaltsstoffe enthalten, die mögliche Auslöser von Unverträglichkeitssymptomen sind. Wenn Sie eine Sojaunverträglichkeit haben, kann es Ihnen schwerfallen, Pflanzenöl, Rapsöl, Worcestersauce und Sojasauce. Bestimmte Öle können Auslöser wie Nüsse und Kokosöl enthalten. Und Gewürze können Eier und Milchprodukte enthalten, zwei der häufigsten Unverträglichkeiten.

Zusatzstoffe

Eine mögliche Ursache für eine Unverträglichkeit, die auf Lebensmitteletiketten oft versteckt ist, sind Zusatzstoffe. Es gibt auch viele verschiedene Arten von Zusatzstoffen, was es für Sie schwierig macht, einen bestimmten Auslöser einzugrenzen. Dies könnten sein:

  • Künstliche Farbstoffe
  • Konservierungsmittel
  • Verdickungsmittel
  • Emulgatoren
  • Geschmacksverstärker
  • Stabilisatoren
  • pH-Regulierungsmittel

Nicht-Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Auch beim Kontakt mit verschiedenen Nicht-Lebensmitteln können Symptome auftreten, die ebenfalls ein Anzeichen für eine Empfindlichkeit sein können. Dazu gehören:

  • Schimmel
  • Latex
  • Tiere
  • Medikamente
  • Insektenstiche oder -bisse
  • Haarfärbemittel
  • Chlorhexidin

Metallempfindlichkeiten

Sie können auch an einer Metallunverträglichkeit leiden, was bedeutet, dass bei Kontakt mit bestimmten Metallen wie Kupfer, Kobalt oder Nickel Symptome auftreten können.

Vitamine und Mineralien

Während es äußerst selten vorkommt, dass eine Unverträglichkeit oder Allergie gegen bestimmte Vitamine oder Mineralstoffe vorliegt, ist es auch selten, aber möglich, dass Sie nach der Einnahme von Multivitaminen Symptome verspüren, die oft durch die übermäßige Menge bestimmter Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln verursacht werden. Wenn Sie nach der Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten Symptome verspüren, wird empfohlen, die Einnahme abzubrechen, bis Sie die Ursache ermittelt haben.

So testen Sie auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit

Das Leben mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit kann schwierig sein. Besonders schwierig kann es sein, wenn Sie nicht wissen, welche Nahrungsmittel bei Ihnen unangenehme Symptome verursachen. Ein Nahrungsmittelunverträglichkeitstest ist eine schnelle und zuverlässige Möglichkeit, die komplexe Beziehung Ihres Körpers zur Nahrung herauszufinden, sodass Sie positive Veränderungen vornehmen und die Kontrolle über Ihre Gesundheit zurückgewinnen können.

Komplementäre Alternativmedizin (CAMS)

Unsere Tests auf Nahrungsmittelempfindlichkeiten werden mit Hilfe der Bioresonanztherapie durchgeführt und sind kategorisiert unter Komplementäre und alternative Medizin (CAMs) Das Programm deckt ein breites Spektrum an Therapien ab, die außerhalb der Schulmedizin liegen. Die bereitgestellten Tests und zugehörigen Informationen stellen keine medizinische Diagnose dar und sind auch nicht als Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.

Holen Sie bei Erkrankungen oder Fragen zu Erkrankungen und/oder Symptomen stets den Rat Ihres Arztes oder eines anderen qualifizierten Gesundheitsdienstleisters ein.